Cum să aleg un deshidrator bun?
Deshidratoarele sunt aparate care permit deshidratarea alimentelor, eliminând 80-95% din apa prezentă în fructe și legume, 50-75% din bucățelele de carne slabă etc. Astfel, alimentele pot fi păstrate pe termen lung la temperatura camerei, în recipiente închise etanș. Pot fi luate la școală, la serviciu, în drumeții etc.
Pe piață se găsesc o varietate de modele de deshidratoare, fiecare lăudându-se cu avantajele sale. Majoritatea sunt pentru uz casnic, familial, și doar la acestea mă refer.
Când alegi un aparat electrocasnic, te gândești să răspundă anumitor cerințe. Deshidratoarele diferă între ele prin dimensiuni, putere și materialul din care sunt realizate. Această ultimă caracteristică este deosebit de importantă pentru sănătate.
Deshidratoare din plastic
Deshidratoare din inox
Dacă ții la sănătate, alege un deshidrator cu interior și rafturi din inox, chiar dacă e mai scump.
Un model accesibil este Beaba Dry’n’Snack B912980 (Beaba este firmă franceză). Este suficient pentru a deshidrata 10-20 kg de fructe într-o lună.
O alternativă mai versatilă este Breville Air Fryer (Breville este o firmă internațională, cu origini australiene). A fost conceput pentru a găti fără ulei, dar are și funcție pentru deshidratare.
